¡Ecuador celebra su
propio Día de la Papa! Este tubérculo es un pilar de la gastronomía ecuatoriana
en platos emblemáticos como el llapingacho, las papas con cuero, el locro de
papas y las salchipapas, además de ser un símbolo de bienestar alimenticio. La
frase popular "ponle una papa más al caldo" refleja su importancia
cultural arraigada en la cocina y la vida cotidiana, destacando su papel
central en la identidad gastronómica y social del país.
En Ecuador, donde 2,7
millones de personas padecen hambre según un informe de la FAO, este tubérculo juega
un papel crucial en mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición. El 29 de
junio, Día Nacional de la Papa, es una oportunidad para destacar su valor y
promover su cultivo sostenible en todo el país.
Yesenia Prado Gerente
de Trade Marketing de Soluciones para la Agricultura en BASF Ecuador, señala
que el cultivo de papa, aunque resistente, enfrenta serios desafíos debido al
cambio climático, que altera los patrones de cultivo y aumenta la
vulnerabilidad a plagas y enfermedades. La experta destaca que, en las actuales
condiciones climáticas, las papas son especialmente afectadas por enfermedades
como la alternaria, el oídio y la devastadora "lancha", que puede
destruir cultivos enteros.
“Un enfoque
integrado que combine monitoreo, control biológico, prácticas culturales y
control químico permitirá a los agricultores reducir daños y asegurar la
sostenibilidad del cultivo de papa en la región y desde la compañía trabajamos
por proporcionar herramientas sostenibles para asegurar un futuro próspero para
los agricultores ecuatorianos y la estabilidad alimentaria de la nación, de
manera que la papa siga siendo protagonista en nuestros platos”, agrega Prado
de BASF.
Es crucial desarrollar
estrategias para aprovechar la diversidad genética de la papa, fortaleciendo su
resistencia a plagas y enfermedades y manteniendo un cultivo saludable. A
principios de este año, los problemas de baja producción resaltaron la necesidad
urgente de herramientas de amplio espectro que beneficien el rendimiento, la
calidad y la resistencia del cultivo a fitoplasmas y bacterias.
En este Día Nacional de
la Papa, Ecuador celebra un símbolo de resiliencia y prosperidad. La papa no
solo alimenta nuestra cultura gastronómica, sino que también impulsa la
economía local y fortalece la seguridad alimentaria. Su accesibilidad y valor
nutritivo son fundamentales, considerando que cada ecuatoriano consume un
promedio de 30 kg de papa al año, según datos del MAG.
“En BASF no
solamente contamos con un amplio portafolio de Soluciones Productivas que
ayudan al agricultor de papa a tener un cultivo más sano, más verde y más
productivo, si no que nuestro equipo en campo esta disponible para ayudar y
capacitar a los productores en buenas prácticas agrícolas que soportan la
sostenibilidad del cultivo en el mediano plazo, asegurando así una cosecha más
prospera y rentable” finaliza Yesenia.
Sin duda, en un mundo cambiante, invertir en prácticas agrícolas sostenibles y tecnologías innovadoras asegura que la papa siga siendo un bastión de salud y seguridad alimentaria para las generaciones futuras
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