8 hojas para lasagña
1 pechuga de pollo cortada finamente en juliana,
1 tza. De cebolla perla picada
1 tza de pasta de tomate
1 cda. De perejil,
1 tza. De salsa blanca
50 grs. De queso parmesano
25 grs. De queso holandés
25 grs. De queso ricota
2 cucharadas de mantequilla
1 cda. De aceite de oliva.
PREPARACIÓN: En una sartén preparar el relleno, sofreír la cebolla perla con el pollo, desglasear con una copa de vino blanco, retirar del fuego y añadir la mitad de todos los quesos rallados para el relleno , aparte en una olla con agua y sal, cocinar la pasta durante 2 minutos, dejar enfriar y proceder a rellenar los canelones. Colocar en un pirex enmatequillado todos los canelones, bañar con salsa blanca y luego la de tomate, después sobre esto esparcir el queso restante.
