El Encebollado ha sido oficialmente proclamado Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. Esta distinción, se logró gracias a la iniciativa promovida por la marca Alimentos Real, que reconoce la importancia cultural y gastronómica de este emblemático plato ecuatoriano.
El reconocimiento del Encebollado como Patrimonio Cultural Inmaterial se llevó a cabo en la sesión Solemne celebrada el 25 de julio en el centro cívico por los 489 años de fundación de Guayaquil, respaldada por el ejecutivo, el Ministerio de Cultura y Ministerio de Turismo.
El Encebollado, ese reconfortante plato de sabor inigualable que combina pescado fresco, yuca, cilantro y cebolla morada, ha ocupado un lugar especial en la mesa ecuatoriana durante generaciones. Dentro de su portafolio de productos la marca llevó todo el sabor de la receta tradicional a una presentación de Encebollado Real en lata, la cuál es una opción fácil, rápida y deliciosa, que se ha convertido en el producto favorito de los migrantes, quienes al visitar el país siempre tendrán un espacio en sus maletas para llevar esta deliciosa preparación.
Por ello, esta iniciativa liderada por Alimentos Real, una marca comprometida con la promoción y preservación de la cocina tradicional ecuatoriana surge a mediados del año 2023 cuando el Encebollado fue reconocido como la segunda mejor sopa de pescado del mundo según el ranking de Taste Atlas, un reconocimiento que trajo orgullo al país entero.
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