15 làminas de pasta para lasaña cocinada y cernida,
2 huevos, ½ taza de leche, ½ taza de queso ricota, 1 barra de queso crema,
8 tazas de espinaca cruda sin tallos, finamente picada
5 tomates medianos cocidos,pelados
1 cucharada de pasta de tomate
1 cuchta.de tomillo en polvo
6 laminas de queso mozarella cortada en cuadritos
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: Mezcle en un tazòn, el queso ricotta, el queso crema, la espinaca, la sal y la pimienta. Reserve.
Licue los tomates sin nada de agua y cierna, vierta ese purè en una olla, agregue la pasta de tomate, tomillo, sal y pimienta, deje hervir unos 10 minutos hasta que espese. Reserve.
Coloque sobre cada pasta de lasaña un poco del relleno, enrolle y ponga los rollos en un recipiente refractario previamente enmantequillado.
Bañe los rollos con la salsa reservada y distribuya el queso mozarella sobre ellos.
Hornee a 180ºC (350ºF) durante 15 minutos o hasta que se derrita el queso.
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