Como parte de las celebraciones por los 491 años de
fundación de Guayaquil, regresa una de las tradiciones gastronómicas más
esperadas de la temporada: el Festival Guayaquil de Mis Sabores, que
este año celebra su edición número 29, consolidándose como un referente de la
gastronomía local y un espacio de encuentro para quienes buscan disfrutar de la
esencia culinaria de la ciudad.
Organizado por Unipark Hotel,
el Festival Guayaquil de Mis Sabores se desarrollará durante el mes de
julio y se extenderá hasta el 10 de agosto de 2026 en el restaurante La
Fundadora, ubicado en el corazón del centro de Guayaquil. Los asistentes
podrán disfrutar de una propuesta gastronómica inspirada en las recetas que han
marcado generaciones y forman parte de la identidad guayaquileña.
Desde su creación en 1997, Guayaquil de mis Sabores nació con
el propósito de rescatar, preservar y promover las tradiciones culinarias de la
ciudad durante las fiestas julianas. A lo largo de casi tres décadas, el
festival ha evolucionado hasta convertirse en una experiencia que conecta
gastronomía, cultura y turismo, atrayendo tanto a residentes como a visitantes
nacionales e internacionales.
Para esta edición, el festival ofrecerá una selección de
platos emblemáticos de la cocina local como: guatita, variedad de secos,
sanduche de chancho, encebollado, ceviche entre otros platillos preparados con
ingredientes frescos y recetas que mantienen vivo el legado gastronómico de
Guayaquil. La propuesta estará liderada por el chef ejecutivo Ignacio Yepez junto
al equipo culinario de La Fundadora, quienes presentarán lo mejor de la
gastronomía guayaquileña.
Además de su oferta culinaria, el festival contará con:
estaciones de cocina en vivo, activaciones culturales, música en vivo,
presentaciones artísticas y experiencias interactivas, con el objetivo de deleitar
a los asistentes y fortalecer el vínculo entre la cocina y la identidad
guayaquileña.
Las experiencias gastronómicas
incluyen:
- Almuerzo: USD 24,90
+ impuestos. Promoción 5x4: asisten cinco personas y pagan cuatro.
- Desayuno Buffet Guayaquileño:
USD 19 + impuestos. Promoción 4x3: asisten cuatro personas y pagan
tres.
- Tradicional Tarde de Aplanchados:
una selección de tradicionales sánduches, panes y postres, acompañados de
nuestro icónico chocolate caliente. USD 12 + impuestos. Disponible
desde el 24 de junio, de 17:00 a 19:00, durante todo el mes
de julio.
"Guayaquil de mis Sabores representa el orgullo que
sentimos por nuestras raíces y por la riqueza culinaria que caracteriza a
nuestra ciudad. Cada edición es una oportunidad para rendir homenaje a las
tradiciones que nos identifican y compartirlas con nuevas generaciones y
visitantes",
señaló Ricardo Ferri gerente general de Hotel Unipark.
Se estima que más de 7.000 visitantes participen en esta
edición del festival, contribuyendo a la dinamización económica del centro de
la ciudad y fortaleciendo a Guayaquil como un destino gastronómico y turístico
durante las fiestas julianas.
Con esta vigésima novena edición, Guayaquil de mis Sabores
reafirma su compromiso de preservar el patrimonio culinario local y continuar
posicionándose como uno de los eventos gastronómicos más representativos de las
celebraciones de la ciudad.
