Jonathan Dávila, actual
Campeón Nacional de Cata, representará al país ante más de 50 delegaciones
internacionales.
Bangkok
será sede del World Cup Tasters Championship (WCTC)
2026, competencia
internacional que reunirá a campeones nacionales de cata de café en el marco de
World of Coffee que se llevará a cabo del 7 al 9 de mayo. Ecuador estará
representado por Jonathan Dávila, quien obtuvo su clasificación tras ganar el certamen oficial en el
país.
El World Cup Tasters Championship forma parte de los World
Coffee Championships y es organizado bajo los estándares técnicos de la
Specialty Coffee Association (SCA), entidad que regula las principales competencias globales del sector. De
acuerdo con la información oficial publicada por los organizadores, el
campeonato evalúa habilidades sensoriales mediante pruebas de triangulación en
las que el competidor debe identificar la taza distinta dentro de grupos de
tres muestras, priorizando precisión y tiempo de respuesta.
La competencia convoca a representantes de más de 50 países. En ediciones recientes han participado campeones
nacionales de mercados como China, Tailandia, Corea del Sur, Estados Unidos,
Colombia y Brasil, entre otros, consolidando al WCTC como uno de los
escenarios técnicos más relevantes de la industria del café de especialidad.
Jonathan Dávila cuenta con más de 15 años de trayectoria profesional en
el sector. Es Q Grader
certificado por el Coffee Quality Institute y posee certificaciones
internacionales en tostado, barismo y brewing otorgadas por la Specialty
Coffee Association. Ha participado como juez en competencias nacionales
como Taza Dorada y actualmente se desempeña como Gerente de Operaciones
de Cafecom, empresa ecuatoriana vinculada a la comercialización y exportación
de café.
“Competir en el Mundial de Cata implica medir precisión sensorial bajo un
estándar internacional. Si Ecuador logra avanzar en esta competencia, el
mensaje es claro: el país no solo produce café, también forma profesionales
capaces de competir técnicamente en el escenario global”, señaló Dávila.
La
participación ecuatoriana se produce en un entorno donde la diferenciación por
calidad y valor agregado define la competitividad del café en los mercados
internacionales. Según datos del Banco Mundial, a través del sistema World
Integrated Trade Solution (WITS), Ecuador registró exportaciones de café verde
por aproximadamente USD 11,3 millones en 2023. Por su parte, el
Observatory of Economic Complexity (OEC) reporta que en 2024 el país exportó
USD 12,3 millones en café bajo la categoría HS 0901 (café sin tostar),
ubicándose en el puesto 82 entre 197 economías reportantes.
Más
allá del resultado competitivo, la presencia ecuatoriana en Bangkok posiciona
al país dentro de los espacios donde se definen estándares técnicos, se
intercambia conocimiento profesional y se articulan relaciones dentro de la
cadena global de valor del café.
