En la fotografía: Yamile Yarad, Jefe de Investigación y Desarrollo de Productos Olé
En Ecuador, la salsa de ají forma parte de la rutina culinaria de los
hogares. Según un estudio publicado en la revista científica KNE Publishing
(ESPOCH, 2022), el 71,95 % de los encuestados consume salsas de ají al menos
una vez por semana, y el 83,9 % prefiere la presentación en salsa sobre otras
formas como molido o fruta seca. A esto se suma que el mercado nacional de
condimentos y salsas mantiene una tendencia al alza, con expectativas de
crecimiento de alrededor del 3,8 % en valor en los próximos años, de acuerdo
con datos de StrategyH Market Research (2023).
Con
este panorama, Productos OLÉ continúa fortaleciendo su portafolio y anuncia el
lanzamiento de un nuevo integrante de su reconocida línea Ajíes de Mi Tierra:
el Ají con Maní, inspirado en la cocina manabita, donde el maní es un
ingrediente representativo y esencial en múltiples preparaciones tradicionales.
Esta
nueva variedad combina ají criollo y maní tostado de alta calidad, ambos 100%
ecuatorianos, dando vida a una salsa cremosa, equilibrada y auténtica, capaz de
evocar sabores tradicionales con un giro novedoso.
"Queríamos
mantener la esencia del ají ecuatoriano, pero también sorprender con
combinaciones que rescaten lo mejor de nuestros ingredientes frescos. Cada
receta es una fusión auténtica que refleja nuestro compromiso con la calidad y
la innovación", señaló Galo Paillacho, gerente de Negocios e Innovación de
OLÉ.
El
Ají con Maní se suma a la propuesta de sabores únicos de la línea Ajíes de
Mi Tierra, que incluye el Ají de Maracuyá con fruta real, el Ají Manaba
(con ají, zanahoria y vinagre), el nutritivo Ají de Chocho, y el Ají Lojano con
pura pepa de sambo y cilantro. Todas las variedades son elaboradas en el país
con insumos 100% ecuatorianos, trabajando de la mano con productores locales
para garantizar frescura, identidad y calidad.
