1 kilo de pechuga de pollo triturada.
200 gr de lonchas de queso cremoso.
200 gr de jamón york.
200 gr de jamón serrano.
Un puñado de pistachos (o pasas o cualquier fruto seco).
Crema de leche
Nuez moscada y pimienta.
PREPARACIÓN:
Se mezcla bien la carne de pechuga con los pistachos troceados, un poco de pimienta y nuez moscada, y un poco de crema de leche. Se extiende de forma regular (yo lo hice sobre el mismo papel de la carnicería, pero se puede hacer sobre varias capas de film de cocina). Se van poniendo capas de jamón, queso y jamón york, y se enrolla. Si se hace en Microondas, hay que envolverlo bien en film de cocina, como se ve en la foto, y se programa 10 minutos a máxima potencia. Se le da la vuelta y se programa de nuevo 10 minutos a máxima potencia. Se deja reposar dentro del horno, y cuando se enfría ya está listo para trinchar.
Para horno convencional, se rocía con un poco más de crema de leche y se hornea a 200º durante unos 10 minutos, se le da la vuelta y se deja otros 10 minutos. Se deja enfriar y listo para trinchar. Follow @laprimeraec
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