Con el propósito de aportar al desarrollo cultural, gastronómico y turístico del cantón
Salinas y la provincia de Santa Elena, nace GASTROMUNDO Santa Elena 2019 a
desarrollarse del 16 al 21 de septiembre del presente año
Con sede principal en el cantón Salinas hermoso balneario y referente turístico nacional e
internacional.
Gastromundo se fundamenta en tres actividades generales; la primera consiste en
capacitaciones para la preparación de alimentos y bebidas, impartidas por un grupo de Chef
de talla internacional, integrantes de Chef Asociados de Latinoamérica y del Caribe, con
productos locales de la provincia de Santa Elena, esta Capacitación se llevará a cabo desde
el lunes 16 al jueves 19 de septiembre en el Auditorio del Hotel Riviera del Mar, y el día
viernes 20 en la explanada del antiguo municipio del Cantón Salinas
La segunda es la visita de los chef a comunidades turísticas del cantón y de la provincia, con
el propósito de intercambiar cultura gastronómica y preparar junto a la comunidad un plato
gastronómico nuevo o alternativo con productos característicos del lugar.
El tercero es una feria de productores locales y nacionales los días 20 y 21 de septiembre,
con el propósito de fomentar las relaciones comerciales entre productores y dueños de hoteles
y restaurantes de la Provincia, esto tendrá lugar en la antigua explanada del Municipio de
Salinas Frente a la Iglesia Matriz del Cantón.
Además se estará organizando concursos gastronómicos para los días jueves, viernes y
sábado con la participación del alumnado asistente al evento así como también para la
ciudadanía y dueños de restaurantes locales.
Las Categorías son:
• Mejor Plato de la Península
• Mejor Plato Estudiantil
• Cake Design
• Garnish y Tallado en Frutas y Verduras
Para los estudiantes que vienes de otras Provincias y del exterior se les realizará visitas
turistas a sitios representativos del sector tales como La Chocolatera, Lobería y Mirador,
Avistamiento de Ballenas y visitas a Museos
De igual forma se fomenta el desarrollo de Cenas de Autor o Cenas Temáticas denominada
“Noche de Chef” desde la noche del lunes16 al viernes 20 de septiembre con la participación
de Chef internacionales en restaurantes de renombre de la localidad.
Este evento está dirigido a la ciudadanía en general, estudiantes de la Escuela de Gastronomía
a nivel nacional e internacional, productores agrícolas nacionales, propietarios, gerentes,
administradores y chef de los diferentes locales de servicio A&B de la provincia de Santa
Elena y del País.
Habrá Rueda de Prensa el día Jueves 12 de septiembre a las 10:00 am en las instalaciones del Hotel
Punta del Mar del Cantón La Libertad.
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